В списке нематериального культурного наследия ЮНЕСКО уже внесены, например, средиземноморская диета — собрание пищевых привычек и принципов, которым традиционно следуют люди Средиземноморья, а также искусство выпечки пряников в Северной Хорватии, японская кухня.
читать дальшеВ поддержку внесения неаполитанской пиццы в список Всемирного культурного наследия ЮНЕСКО было собрано более 200 тысяч подписей. Пицца является символом Италии, а также одним из самых известных итальянских гастрономических символов в мире.
Петиция имела своей целью не только распространение культуры настоящей пиццы, но и защиту оригинального рецепта пиццы Made in Italy.
Как заявил глава министерства культуры Италии Дарио Франческини, внесение искусства неаполитанской пиццы в список ЮНЕСКО "стало признанием для Неаполя и всей Италии перед началом 2018 года, который итальянские власти объявили годом итальянской еды".
Неаполитанская пицца появилась как еда бедняков. В оригинальном рецепте нет ни яиц, ни масла, ни сахара. Пицца Неаполя, для приготовления которой обязательно нужна каменная печь, состоит из муки, воды, дрожжей, помидоров и кусочков свежей Моцареллы.
Историю популярности неаполитанской пиццы, созданной впервые в Неаполе в 1889 году, связывают с именем жены итальянского короля Умберто I. Королеве больше всего понравилась пицца с помидорами, моцареллой и базиликом по цветам итальянского флага. Впоследствии пиццу назвали в честь королевы — Маргаритой (Margherita).
@темы:
интересные факты,
новости